Visitar Genova quiere decir tambien apreciar sus distintas especialidades culinarias, genovesas y ligures, como las TRENETTE AL PESTO o TROFIE AL PESTO ( la famosa salsa pesto es originaria de la region , y se hace con la albahaca producida en el barrio de Prà, al lado del camping).
Otras especialidades son :
Los RAVIOLI AL TOCCO, los PANSOTI CON SALSA DE NUECES, la CIMA ALLA GENOVESE, la FOCACCIA CON ACEITE y CON CEBOLLA, la FOCACCIA CON QUESO (la original se puede encontrar en la ciudad costera de Recco), el BACALAO A LA GENOVES, la TORTA PASQUALINA ( torta salada con hierba o alcachofas). Principalmente de hinverno se puede comer la FARINATA (hecha con harina de garbanzos y cocida en el horno), la PANISSA, el MINESTRONE ( sopa de verduras y pesto), el CAPPON MAGRO, la BURIDDA, los RELLENOS MISTOS y la CAPPONADA. Entre los dulces se puede encontrar : el PANDOLCE, los CANESTRELLI, el CASTAGNACCIO ( hecho con harina de castanas), los AMARETTI, la TORTA SACRIPANTINA. Los vinos tipicos de la region son el VINO BIANCO DI CORONATA (muy dificil de encontrar), el ROSSESE DI DOLCEAQUA, el ORMEASCO, el PIGATO, el VERMENTINO, el LUMASSINA y el SCIACCHETRA' ( originario de 5 Terre).
